夏季养生汤粥

2020-02-18 00:12:17

夏季炎热、排汗量大,加之食欲较差,选用汤、粥流食,既有助于消化吸收,还可以补充适量水分。汤、粥的选料考究,大部分都是药食同源食品,亦药亦食,既有营养价值,也有药品作用。下面仅就清热解暑之汤粥介绍几例,以飨各位读者。

消暑汤粥

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薄荷绿豆汤:薏仁20g、绿豆50g洗净,入电饭煲煮熟后,直接食用;也可将煮好的汤,加入普通锅中与5g薄荷、适量冰糖共煮几分钟,再食用。此汤消暑解渴、祛湿解毒,对青春痘、传染性软疣、荨麻疹、痱子的治疗也有较好的辅助作用。

玫瑰丝瓜汤:玫瑰花3朵、白菊花10g,丝瓜、瘦猪肉、调料各适量。丝瓜、猪肉切细后,置锅内加水烧开,再放入用纱布包好的玫瑰花、白菊花、调料,煨至肉熟即可食用。该汤清热解毒,对皮肤生疖疮和面斑有一定的预防作用。

苦瓜菊花粥:苦瓜、菊花、粳米、冰糖适量,将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用;粳米洗净、菊花漂洗,将二者同入锅中,倒入适量的清水,置大火上煮沸后,把苦瓜、冰糖放入锅中,改用小火继续煮至米开花即可食用。此粥清热、解毒、止痢,实为夏季一款良粥。

荷叶粥:先将鲜荷叶1张洗净煎汤,再同粳米100g、白糖少许共煮,熟后即可食用。此粥清香略带苦味,对食欲不好、抗暑耐热能力较差、易心烦口渴者有较好的改善作用;高血压尤其是初期患者,食用此粥还能收到良好的降压稳压效果。

西瓜皮粥:将西瓜食用后,先刮净内瓤及外层青皮,冲洗干净后再切成细小丁块;然后将西瓜皮丁块、淘洗过的粳米100g、适量清水加入锅内,用强火煮沸后,再调至文火熬煮十几分钟,即可直接或佐以凉拌菜等食用。此粥适合于轻度中暑、血糖偏高者。

做汤粥时,可根据自己的喜好,适当添加一些调味食物。

做汤粥时,最好稀一些,以补充较多的水分。

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